Пищевые добавки – от пользы до вреда

Многие считают, что пищевые добавки полезны. Чаще всего они ошибаются. Реклама пищевых добавок обещает безусловную пользу. И это уже камень преткновения. Реклама медицинских продуктов в Германии запрещена. На пищевые добавки этот запрет не распространяется. Потому что они не являются медицинскими продуктами. Их нельзя рассматривать как лекарство, как средство лечения, как нечто безусловно необходимое — «то, что доктор прописал».

Вот разъяснение Немецкого общества внутренних болезней (DGIM). В некоторых ситуациях пищевые добавки могут быть рекомендованы. Например:

• прием витамина В12 при веганском питании (чтобы скомпенсировать недостаток белковой пищи)
• прием витамина D в зимние месяцы (из-за явного недостатка солнечного света, для профилактики остеопороза)
• прием фолиевой кислоты, йода, докозагексаеновой кислоты (Docosahexaensäure) во время беременности, кроме того, если установлен недостаток соответствующих веществ в организме, – витаминов В6, В12, D и цинка
• прием витамина В12 пожилым людям.

Добавки могут быть рекомендованы также при некоторых болезнях. Например:

при остеопорозе – витамин D и кальций;

при онкологии, при определенных видах лечения, – витамин D и селен;

при возрастной макулодистрофии – витамины С и Е, цинк, медь и бета-каротин;

при сильных мигренях – витамин В1.

В некоторых случаях пищевые добавки рекомендуют для компенсации побочных действий лекарств. Например, при приеме ингибиторов АПФ (ACE-Hemmer) показано железо.

В прочих ситуациях пищевые добавки, особенно самоназначенные, бесполезны. Например, мультивитамины не укрепляют иммунную систему. Вопреки расхожему мнению, омега-3-кислоты не способствуют профилактике деменции и сердечно-сосудистых расстройств (это не значит, что омега-3-кислоты вовсе не нужны, но сбалансированное питание, с содержанием рыбных блюд, покрывает естественную потребность организма). Витамин С мало что дает для предотвращения инфекционных заболеваний. Еще более проблематичен в этом смысле цинк, поскольку он способствует выводу из организма меди и может спровоцировать расстройства, гематологические или неврологические, из-за недостатка меди.

С другой стороны, немало таких ситуаций, при которых пищевые добавки могут принести заведомый вред. Например, беременным женщинам ни в коем случае не показан витамин A. При онкологической терапии могут резко снизить ее эффект витамины С и Е, бета-каротин. Курильщикам вреден тот же бета-каротин и витамин В12. Тем, кто бросает курить, прием этих добавок тоже не рекомендован.

Елена Шлегель

Читайтетакже:

1. Взять на заметку: правильный прием антибиотиков. Журнал «Партнёр», № 3 / 2020. Автор Е. Шлегель
2. Взять на заметку. Прививки против кори становятся обязательными.Журнал «Партнёр», № 9 / 2019. Автор Е. Шлегель
3. Взять на заметку.Сколько стоит здоровье?Журнал «Партнёр», № 2 / 2019. Автор Е. Шлегель