250 лет назад в России появился картофель

26 августа 1770 года в российском журнале «Труды вольного экономического общества к поощрению в России земледелия и домостроительства», созданном по велению императрицы Екатерины Второй, впервые на Руси появилась статья о пользе картофеля. Автором статьи был Андрей Тимофеевич Болотов – в прошлом высокообразованный гвардейский офицер, который, выйдя в отставку и поселившись в своем поместье, стал создателем не только первого на Руси детского театра, но и основателем научного земледелия.

Болотов не мог спокойно смотреть, как полезнейший овощ – картофель, становящийся в Европе главным продуктом, отвергается на Руси по причине народного невежества. Впервые картофель оказался на России в конце XVII века. Царь Петр Первый, будучи в Голландии и впервые вкусив вареный картофель, приобрел мешок клубней и послал его в Санкт-Петербург «для расплода» графу Шереметьеву. Но граф, не зная, как вести себя с этим овощем, его загубил. И всё же постепенно картофель стал проникать в Россию. И на дворцовых балах его принялись подавать как редкое лакомое блюдо. Причем посыпали его там не солью, а сахаром.

И только Бирон во времена Анны Иоанновны поедал этот привозной овощ так, как его и полагалось есть, как его ели в его родной Германии. Наконец, Екатерина Вторая решила приучить доставшуюся ей великую державу, питавшуюся в основном репой, к этому новому растению. Однако духовенство и особенно старообрядцы продолжали противиться и рассказывать об этом «чертовом яблоке» страшные небылицы. Тогда-то и появилась статья, в которой Болотов подробно объяснял российскому народу не только, как надо готовить и употреблять картофель в пищу, но также и то, как его следует сажать, выращивать и хранить.

Валерий Воскобойников

Читайтетакже:

1. О полезных свойствах картофеля, моркови, свеклы, капусты. Журнал «Партнёр», № 4 / 2016. Автор О. Грищенко
2. Супы продлевают жизнь. Журнал «Партнёр», № 7 / 2007. Автор Н. Гартунг