Zeitschrift "Partner"
Zeitschrift blättern
Freizeit >> Interessen, Hobbys
Partner №7 (178) 2012
Рецепты
от шеф-повара ресторана «Белуга» Вячеслава Бараева
|
Ресторан «Белуга», Дюссельдорф |
Блины с красной рыбой
- 3 стакана муки,
- 3 яйца,
- 1 л молока (3,2% жирности),
- 1,5 ст.л сахару,
- 1/5 чайной ложки соли,
- 0,5 ч. ложки соды,
- сливочное масло 10 г,
- слабосоленая форель или семга - 400 г,
- 40 г подсолнечного масла.
Приготовление:
Смешать муку, яйца, молоко, сахар, соль и соду. Готовое тесто должно получиться без комочков. Затем блины жарят с двух сторон на разогретой сковороде. После завершение жарки блинов, приступаем к начинке. Режем на ломтики слабосоленую форель или семгу. Центр блина смазываем сливочным маслом, кладем на блины ломтики рыбы. Блины закручиваем в трубочку, их можно подавать на стол.
Куриное филе
Продукты:- Куриное филе - 250 г на две порции,
- Масло растительное 150 г,
- Картофель – 250 г,
- Розмарин сухой - 10 г.
Приготовление:
Куриное филе обвалять в муке, затем в яйцах и сухарях, обжарить на среднем огне в большом количестве масла. Картофель нарезать ломтиками, добавить розмарин и запечь в духовке при 180 градусах до готовности.
Канапе с креветками (три порции)
Продукты:- Креветки вареные – 50 г,
- Соль (по вкусу),
- сок лимонный – 1 ч.л.,
- хлеб черный - три кусочка,
- майонез - 1 ст.л.,
- кетчуп 1 - ст.л.,
- перец черный (по вкусу),
- красная смородина – несколько ягод.
Приготовление:
Майонез, кетчуп, соль, сок лимонный и перец тщательно размешать. Полученным соусом намазать хлеб, сверху положить креветки и украсить красной смородиной.
- майонез - 1 ст.л.,
- кетчуп 1 - ст.л.,
- перец черный (по вкусу),
- красная смородина – несколько ягод.
Приготовление:
Майонез, кетчуп, соль, сок лимонный и перец тщательно размешать. Полученным соусом намазать хлеб, сверху положить креветки и украсить красной смородиной.
Die Administration der Seite partner-inform.de übernimmt keine Verantwortung für die verwendete Video- und Bildmateriale im Bereich Blogs, soweit diese Blogs von privaten Nutzern erstellt und publiziert werden.
Die Nutzerinnen und Nutzer sind für die von ihnen publizierten Beiträge selbst verantwortlich
Es können nur registrierte Benutzer des Portals einen Kommentar hinterlassen.
Zur Anmeldung >>