Politik >> Deutschland
Partner №2 (161) 2011
Опасная страсть к дешевизне
Александр Карин (Берлин)
Немцы тратят только 11 процентов семейного бюджета на продукты питания – меньше, чем любые другие европейцы. Низкие цены на продовольствие имеют и оборотную сторону. Они стали одной из причин очередного «диоксинового» скандала.
2011 год в Германии начался с очередного «диоксинового» скандала. Сперва зараженными оказались куриные яйца, вслед за ними – сами куры и прочая птица, потом свинина и опять яйца. Как выяснилось, яд попал в продовольственную цепочку через комбикорма, в которые – то ли по ошибке, то ли с преступной целью незаконной наживы – подмешали жировые добавки, вообще-то предназначенные для технических целей.
Официальные лица и всякие умные эксперты уверяют, что уровень диоксина в продуктах питания, хоть и выше нормы, но всё равно совершенно безопасный для здоровья человека, если не есть по пять-шесть яиц в день.
Потребитель, однако, существо пугливое. Немецкие домохозяйки перестали варить мужьям традиционное яйцо всмятку на завтрак и поджаривать им куриные ляжки на ужин. Преисполнены гнева и возмущения немецкие союзы по защите интересов потребителей. Доколе, мол, власти будут сквозь пальцы смотреть на подобные бесчинства? Ужесточить контроль! Сурово наказать виновных!
Благодаря новейшим немецким агропромышленным технологиям и эффективной конкуренции в торговой сфере, нигде в Европе продукты питания не стоят так дешево, как в Германии. Ни в одной другой европейской стране люди не тратят на них столь малую долю семейного бюджета – всего 11 процентов. В Норвегии, например, потребительская корзина со 160 наименованиями продуктов питания на 42 с лишним процента дороже такой же немецкой корзины, а жители Латвии и Литвы оставляют в продовольственных магазинах около четверти своих зарплат. Но при этом именно немцы в большинстве своем считают, что тратят на еду слишком много. Их кредо – пища должна быть «правильной и здоровой», но одновременно дешевой – говорится в исследовании одного респектабельного английского института, сравнившего ситуацию в различных европейских странах.
Выводы ученых могу подтвердить собственными эмпирическими наблюдениями. Я знаю немецких домохозяек, которые еженедельно, с карандашом в руке изучают рекламные проспекты продовольственных дискаунтеров, а затем отправляются на охоту, чтобы в одном магазине сэкономить 5 центов на йогурте, а в другом – 15 на куриных окорочках.
Справедливости ради следует заметить, что и в дешевых немецких сетевых супермаркетах товары, как правило, отменного качества. Бывает также, что дорогущие продукты питания в изысканных продовольственных магазинах оказываются «второй свежести». Но молоко, яйца или отбивная с маленькой экологической фермы, по которой разгуливают «счастливые» куры и коровы, не могут быть дешевыми и стоить столько же, сколько произведенные индустриальными методами.
Согласно новейшим исследованиям, немцы стали чуть придирчивее в оценке качества продуктов питания и чуть меньше обращать внимание на их цену. Но до гурманов им еще далеко. В отличие, например, от Франции, где изысканная кухня возведена в ранг национального достояния, объявлена своего рода «культургутом», главное в Германии по-прежнему, чтобы было «дешево и сердито». Немцы – чемпионы Европы по потреблению картошки, а также свинины (53 килограмма в год). На втором месте – птица (почти 20 кило) и только на третьем – говядина и телятина (менее 13 килограммов).
Результат такого «меню» по бросовым ценам – не только риск всякой «экзотики» в комбикормах, но и избыточный вес. По этому показателю немцы тоже стали чемпионами Европы и почти догнали американцев. По официальным данным Федерального статистического ведомства более половины взрослого населения страны – 60 процентов мужчин и 43 процента женщин – таскают на себе собственные лишние килограммы.
Интересно, а как сказывается «меню», составленное по принципу «дешево и сердито», на здоровье немцев, и сколько тратят немецкие больничные кассы на лекарства, компенсирующие последствия такого дешевого питания?
Официальные лица и всякие умные эксперты уверяют, что уровень диоксина в продуктах питания, хоть и выше нормы, но всё равно совершенно безопасный для здоровья человека, если не есть по пять-шесть яиц в день.
Потребитель, однако, существо пугливое. Немецкие домохозяйки перестали варить мужьям традиционное яйцо всмятку на завтрак и поджаривать им куриные ляжки на ужин. Преисполнены гнева и возмущения немецкие союзы по защите интересов потребителей. Доколе, мол, власти будут сквозь пальцы смотреть на подобные бесчинства? Ужесточить контроль! Сурово наказать виновных!
Изнанка низких цен
Благодаря новейшим немецким агропромышленным технологиям и эффективной конкуренции в торговой сфере, нигде в Европе продукты питания не стоят так дешево, как в Германии. Ни в одной другой европейской стране люди не тратят на них столь малую долю семейного бюджета – всего 11 процентов. В Норвегии, например, потребительская корзина со 160 наименованиями продуктов питания на 42 с лишним процента дороже такой же немецкой корзины, а жители Латвии и Литвы оставляют в продовольственных магазинах около четверти своих зарплат. Но при этом именно немцы в большинстве своем считают, что тратят на еду слишком много. Их кредо – пища должна быть «правильной и здоровой», но одновременно дешевой – говорится в исследовании одного респектабельного английского института, сравнившего ситуацию в различных европейских странах.
Выводы ученых могу подтвердить собственными эмпирическими наблюдениями. Я знаю немецких домохозяек, которые еженедельно, с карандашом в руке изучают рекламные проспекты продовольственных дискаунтеров, а затем отправляются на охоту, чтобы в одном магазине сэкономить 5 центов на йогурте, а в другом – 15 на куриных окорочках.
Из жизни цыпленка
Справедливости ради следует заметить, что и в дешевых немецких сетевых супермаркетах товары, как правило, отменного качества. Бывает также, что дорогущие продукты питания в изысканных продовольственных магазинах оказываются «второй свежести». Но молоко, яйца или отбивная с маленькой экологической фермы, по которой разгуливают «счастливые» куры и коровы, не могут быть дешевыми и стоить столько же, сколько произведенные индустриальными методами.
Согласно новейшим исследованиям, немцы стали чуть придирчивее в оценке качества продуктов питания и чуть меньше обращать внимание на их цену. Но до гурманов им еще далеко. В отличие, например, от Франции, где изысканная кухня возведена в ранг национального достояния, объявлена своего рода «культургутом», главное в Германии по-прежнему, чтобы было «дешево и сердито». Немцы – чемпионы Европы по потреблению картошки, а также свинины (53 килограмма в год). На втором месте – птица (почти 20 кило) и только на третьем – говядина и телятина (менее 13 килограммов).
Результат такого «меню» по бросовым ценам – не только риск всякой «экзотики» в комбикормах, но и избыточный вес. По этому показателю немцы тоже стали чемпионами Европы и почти догнали американцев. По официальным данным Федерального статистического ведомства более половины взрослого населения страны – 60 процентов мужчин и 43 процента женщин – таскают на себе собственные лишние килограммы.
Интересно, а как сказывается «меню», составленное по принципу «дешево и сердито», на здоровье немцев, и сколько тратят немецкие больничные кассы на лекарства, компенсирующие последствия такого дешевого питания?
Die Administration der Seite partner-inform.de übernimmt keine Verantwortung für die verwendete Video- und Bildmateriale im Bereich Blogs, soweit diese Blogs von privaten Nutzern erstellt und publiziert werden.
Die Nutzerinnen und Nutzer sind für die von ihnen publizierten Beiträge selbst verantwortlich
Es können nur registrierte Benutzer des Portals einen Kommentar hinterlassen.
Zur Anmeldung >>