Наши авторы

Гартунг Н.

Количество публикаций: 3

Полистать журнал

• + Расширенный поиск

  По названию статьи :

    По всем номерам за 2025 г. за 2024 г. за 2023 г. за 2022 г. за 2021 г. за 2020 г. за 2019 г. за 2018 г. за 2017 г. за 2016 г. за 2015 г. за 2014 г. за 2013 г. за 2012 г. за 2011 г. за 2010 г. за 2009 г. за 2008 г. за 2007 г. за 2006 г. за 2005 г. за 2004 г. за 2003 г.

• №7 (118) 2007г.

  Кулинарные рецепты

  >> СУПЫ ПРОДЛЕВАЮТ ЖИЗНЬ
  

     Продолжаем наше знакомство с немецкими супами. Как было отмечено в статье, опубликованной в прошлом номере, немецкие кулинары разделяют супы на прозрачные, легированные и густые - Eintop. Под этим словом немецкие кулинары понимают густые овощные супы с мясом или тушеные овощи с мясом. В земле Северный Рейн-Вестфалия, например, очень популярны гороховый, чечевичный, морковный супы, а также суп-гуляш. Познакомимся с приготовлением некоторых из них.

  | Прочтено: 1284 | Комментарии: 0 | Автор: Гартунг Н. | Далее >>>

• №6 (117) 2007г.

  Кулинарные рецепты

  >> СУПЫ ПРОДЛЕВАЮТ ЖИЗНЬ
  

     В 1851 году немецкий барон Верст (Vaerst), один из знатоков немецкой национальной кухни, писал: «Наши предки наслаждались супами и были здоровее нас». Поэтому поговорка «кто больше ест супов, тот дольше живет»(Wer lange suppt, lebt lange) актуальна и в наше время. Те супы, которыми раньше питался простой люд, сегодня готовят не только домашние хозяйки, их можно встретить и в меню ресторанов.

  | Прочтено: 1823 | Комментарии: 0 | Автор: Гартунг Н. | Далее >>>

• №5 (116) 2007г.

  Кулинарные рецепты

  >> Познакомьтесь: НЕМЕЦКАЯ КУХНЯ
  

    Кто-то из наших читателей живет в Германии давно, кто-то - недавно, но большинство старается готовить блюда, к которым привыкли у себя на бывшей родине. Разве можно сравнить, рассуждаем мы, немецкую кухню с разнообразием блюд, которые мы готовили? И вспоминаем украинский борщ, русские щи, узбекский плов, уральские пельмени, грузинское харчо, ленинградский рассольник. А кроме того, у каждой хозяйки было свое фирменное блюдо, и не одно.

  | Прочтено: 1443 | Комментарии: 0 | Автор: Гартунг Н. | Далее >>>