Блоги на портале журнала ПАРТНЕР
- Редакционный портфель 189
- Политика и мы 1153
- Вы нам писали... 45
- Крик души 658
- Голоса 518
- Посиделки 354
- Закулисье 120
- Психология и отношения 161
- Советы и консультации 94
- Здоровье 180
- Интеграция и культура 39
- Учеба в Германии 18
- Лечение в Германии 74
- Спорт, хобби, развлечения 574
- Кулинария 57
- Юмор 239
- Удивительное рядом 76
- Стопкадр 41
- Мой город 59
- Туризм и Путешествия 85
- Рыбалка в Германии 23
- Бухгалтерия 3
- Российские пенсии 16
- Социальные пособия 14
- Страницы истории 117
- Сайт Воспоминания - отзывы читателей 9
Посиделки >> Наесться на рубль: быль времен СССР
Текст блога
Сегодня хочу вновь вернуться во времена Советского Союза, где прошли детство и юность. Одной из примет того времени был незыблемый курс национальной валюты. На один независимый, надежный советский рублик гражданин любой союзной республики мог приобрести немало полезного. В частности — еды. Итак, вспомним, сколько стоили в 70−80-х годах ХХ века наиболее популярные продукты питания.
Сырные берега
Килограмм обычного сыра обходился от 2 рублей 10 копеек до 3-х рублей. Ассортимент, правда, был, по сравнению с теперешним скудноватым. Никаких тебе импортных каммамберов, пармезанов и эмменталей! Бульте любезны кушать наши, полезные и натуральные колбасный, российский, советский, голландский, пошехонский, выруский и пр. В столице можно было случайно набрести на более продвинутые сорта — чеддер, швейцарский (4. 50!) и рокфор с благородной плесенью. Однако, прелесть этих гастрономических изысков большинство покупателей не понимали.
Помню, как в гастрономе пожилая женщина, увидев на прилавке рокфор, стала сокрушаться в полный голос:
«Вот ведь сволочи, ни стыда ни совести нет! Сыр протух, заплесневел, а они его на прилавок!»
Были еще сырки плавленые. «Волна» и «Городской» стоили по 12−15 копеек за штуку, «Дружба» — 26. То что они редко бывали свежими (под фольгой на бледном теле продукта зеленели участки плесени) народ нисколько не смущало. Налет бодро соскребали ножичком или ногтем, оставшуюся часть сырка с удовольствием кушали.
Иногда на прилавки попадал финский плавленый сыр «Виола», в то время тоже совершенно натуральный (сейчас в него, говорят, добавляют и творог, и загустители, и растительные масла). Бабушка, помню, говорила нам с сестрой: «Ешьте, станете такими же красивыми, как девушка Виола с этикетки».
Молочные реки
Молоко в Советском Союзе делалось из молока. В сметане была сметана, в кефире — кефир, а в масле — масло.
Магазинное молоко, как и положено честному натурпродукту этой категории, через 1−2 дня прокисало. Кислушку можно было выпить, не боясь получить диарею, или использовать для приготовления пышненьких оладышков.
Творог жирный в пачках продавали по 28 копеек, сладкие сырки с изюмом — по 15. Иногда торговали сырковой массой вразвес: на прилавках она лежала в белых эмалированных лотках.
Литр коровьего разливного молока — продавщицы зачерпывали его алюминиевыми мерными стаканами на длинных ручках из сорокалитровых бидонов — стоил 24 копейки. Картонный сине-красно-белый треугольник емкостью пол-литра — 15 копеек. Эти самые треугольники были далеко не во всех магазинах....
В основном молокопродукты были расфасованы в поллитровые стеклянные бутылки, которые можно было без проблем сдать по 15 копеек за штуку. Правда, прежде их требовалось помыть — грязные не брали. Перевозили молочные бутылки в ящиках из толстой проволоки. Едет, бывало, машина, погрохатывает на дорожных выбоинах — издалека слышно! В магазинах самообслуживания нередко молочные продукты стояли в этих ящиках — подходи, бери. Флакон жирного кефира стоил 30 коп., обезжиренного — 22−24, ряженки и «Снежка» — по 31 копейке, молока — 28, а сливок — 50 копеек.
Узнать, какой продукт налит в бутылку, можно было по цвету крышечки из фольги, которой он был закрыт:
серебристая — молоко;
зелёная — жирный кефир;
жёлто-серебристая, полосатая — сливки;
салатово-серебристая, полосатая — обезжиренный кефир;
розовая — ряженка;
тёмно-жёлтая — топленое молоко;
сиреневая — «Снежок».
Дальтоникам, наверное, приходилось туго.
Хлебушек
В начале 60-х, когда Хрущев затеял «кукурузизацию» всей страны, нормальный (ржаной и пшеничный) хлеб и макаронные изделия из свободной продажи почти исчезли, власти ввели талонную систему. Чтобы получить «норму» (0, 5 кг. хлеба на человека) надо было отстоять громадную очередь.
Одно из воспоминаний детства: раздается звон колокольчика, и в наш двор какая-то тетенька (наверное, продавец из магазина) привозит тележку, где лежит желтоватый хлеб из кукурузной муки и расфасованные в бумажные кульки серые макароны. Все жители дома выходят на улицу и получают по списку свою «пайку». Длилась эта беда недолго: сразу после снятия Хрущева талоны отменили, и на прилавках опять появился хлеб.
Буханка черного «Орловского» (на верхней корочке была выдавлена буква «О») стоила 18 копеек, обычного ржаного — 16. Нечасто можно было приобрести плоские батончики «рижского» с тмином (12 коп.) или ароматнейший заварной (22 коп.), из которого получался очень вкусный квас. Недоеденные кусочки хлеба у нас дома никогда не выбрасывали, их складывали в старую сковородку, стоявшую на батарее. Получившиеся сухарики шли: белые — на изготовление панировки, черные — на квас. А вот соседка, которую во дворе все звали «баба Феня», сухари из черного хлеба делала специально для еды. Когда они сушились в духовке, запах стоял на весь дом просто потрясающий! Мы дружили с ее внуком, Толиком, который этими сухариками хрустел с утра до вечера, охотно угощая нас с сестрой. Теперешние сухарики уступают тем, «бабафениным», по всем статьям.
Белые батоны стоили по-разному — от 15 до 25 копеек, сайка — 7, булка городская (она же — «французская») — 10, бублик с маком — 6, маленькая кунцевская булочка — 3 копейки.
В магазинах самообслуживания у хлебных лотков лежали специальные вилки, чтобы можно было попробовать хлеб на мягкость.
Теперь о продукте, который в эпоху развитого социализма (застоя) являлся неким мерилом уровня достатка семьи.
О колбасе!!!
В свободной продаже на прилавках тульских магазинов появлялась она нечасто и очень быстро раскупалась. Зато в Москве колбасного товару хватало на всех! Каждый день за ним в столицу прибывали тысячи тысяч советских граждан из Калинина (Твери), Рязани, Ярославля, Владимира, Калуги, Горького (Нижнего Новгорода) и, конечно же, из Тулы. Брали колбасу батонами, укладывали в неподъёмные сумки и спешили на вокзалы, чтобы успеть впихнуться в битком набитые электрички.
Определившись с местом приобретения дефицитного мясопродукта, перейдём к ценам на него.
Варёные колбасы покупатели делили на два вида – с жиром и без жира.
«Докторская» стоила 2 рубля 20 копеек, «Любительская» – 2,90, «К завтраку» – 2,20, «Ветчинно-рубленая» – 3,70 и т. д. Молочные сосиски тянули на 2 рубля 20 копеек, свиные сардельки – на 2,70. Была ещё ливерная колбаса, оценённая производителем в 56 копеек. В отличие от колбаски печёночной (1 р. 80 коп.), она была совсем невкусной. Брали её в основном, чтобы добавлять в макароны или в картошку…
Про деликатесные колбасы вспомнить особо нечего: к столу этот дефицитный продукт подавался, как правило, по праздникам. Вкусно было – это точно! Особенно «Московская» варёно-копчёная (три рубля с копейками).
Из доступных мясопродуктов в продаже почти всегда был демократичный холодец, он же – студень. Цена радовала (38 коп. за кг), вкус – отнюдь…
Жаркое из «синей птицы»
Не припомню, чтобы в тульских магазинах было иное мясо, кроме говяжьих суповых наборов по 90 копеек и свиного рагу по рубль десять. Зато помню красочные картинки на стенах, где подробно было показано, как правильно разделывать туши безвинно убиенных животных. Мясо поприличнее, стоившее почти столько же, сколько на рынке (3-5 руб. за кг), можно было купить в коммерческих магазинах, которые назывались «Сельхозпродукты». Однако на прилавки попадали куски не лучшего качества.
Хорошие части выкупали «блатные» покупатели, состоявшие в дружеских отношениях или с мясниками, или с директорами этих магазинов.
За непрезентабельный внешний вид кур прозвали «синими птицами». Страшненькие они были, жалкие, хоть плачь: скрюченные тушки покрывали остатки перьев, а мощные ноги с длинными когтями – жёлтая чешуя. Особенно жуткое впечатление производили навсегда отморгавшие глаза, поблёскивающие из-под полуприкрытых век…
Крупные мёртвые куры-несушки, прожившие жизнь непростую, но сравнительно долгую, продавались по два тридцать за кило. Варить их надо было долго, зато бульон получался наваристый и очень вкусный. Большие цыплята-бройлеры шли по рублю семьдесят пять копеек, середнячки – на 10 копеек дешевле. Иногда в продаже появлялись «жертвы аборта» – маленькие, совсем молодые курёнки по 95 копеек. Мы их очень любили за простоту и скорость в приготовлении: пара ударов сверху молотком, и через 15 минут жарки нежненький, с поджаристой кожицей «цыпа табака» готов!
Отобедать на полтинник
В будний день столовые предлагали типовое меню. Как правило, оно включало в себя салатики, первое, второе и компот. 
Своими воспоминаниями делится наш читатель:
– В 1985 году я, будучи студентом последнего курса, был направлен проходить производственную стажировку на Саратовское объединение «Химволокно». Посмотрел меню и взял на первое порцию щей с мясом, на второе картофельное пюре и два шницеля. Три салата: капустный, морковный и из свежих помидоров (на дворе стояла зима). Взял порцию студня, компот и ватрушку, несколько кусочков хлеба. И за всё это заплатил... 62 копейки! Эту цену я запомню на всю оставшуюся жизнь!!!
Я тоже помню кое-что из того времени. Например, котлета в столовой пединститута стоила 12-15 копеек, макароны (рис) 6 копеек, компот 4-5 копеек, кусочек чёрного хлеба – 1 копейку. Нетрудно подсчитать, что на 50 копеек можно было сытно пообедать… 5 копеек стоил винегрет в столовой пединститута в 90-е годы, 9 копеек стоил там же картофельный суп.
Кто-то из читателей скажет, что столовская еда была невкусной. Возражу: не всегда и не везде! Как раньше, так и теперь всё зависит от честности обслуживающего персонала и мастерства поваров.
На этой негрустной ноте прервёмся, чтобы набрать дыхание для продолжения разговора о гастрономических радостях периода застоя. В следующий раз вспомним сладости и кое-что ещё.
источник
Ключевые слова (Keywords)
Внесите 3-5 ключевых слов, разделяя их запятыми.
Короткое описание (Description)
Внесите текст до 167 знаков.
Мне понравилось?
(Проголосовало: 179)Поделиться:
Удалить комментарий?
Внимание: Все ответы на этот комментарий, будут также удалены!
(Для удаления фото, щелкнуть по нему)
Удалить файл?
Человек, без которого не было бы ни компьютеров, ни интернета.
Автор: Leon
Улица вместо холодильника
Автор: ОППОНЕНТ
Странный полёт Eurowings
Автор: Вас. Лоханкин
Жара в Германии пришлась по душе немецким крысам
Автор: Александр Лось
«Антониус Ван Дейк» перед закрытием
Автор: К.Комарыч
Рождественский тур Coca-Cola начнется в этом году в Мёрсе
Автор: Руслан
Россия в гостях у Эссена 2018. К 15 - ому юбилею Фестиваля Российской Культуры
Автор: Руслан
Спиртные напитки - полезно или вредно?
Автор: Tryn-trava
Пол Маккартни на канадской свадьбе
Автор: Вас. Лоханкин
Фестиваль Российской Культуры 2017 в Германии, в г. Эссен!
Автор: Руслан
Похоже, Вы, Svoboda, вообще освободились от позитива. Что Вас так
встревожило, чем Вы так возмущены? Успокойтесь! Сколько споров, воспоминаний было
уже на эту тему. Никто не идеализирует это прошлое. Но нам (Семечкам) показалось,
что вспомнить то время будет приятно, потому что – молодость. Вот и Вам захотелось
поделиться своими воспоминаниями....Спасибо за оставленные комментарии. Ну а
что касается лично меня: в моей семье особенно не «выготавливали», на базаре
парное мясо, в отличии от Вашей семьи не покупали, мне приходилось очень часто
питаться в студенческих столовых и других пунктах общественного питания. И я должна
Вам, Svoboda, сказать, что это было, достаточно вкусно приготовлено и стоило 50
- 60 копеек. К тому же, например, вначале 80х обед в ресторане обходился в 1 рубль
20 копеек. Жвачка - отдельная тема, коллекционировали
этикетки, собирали в альбом для марок. Вот об этом блог. А не нравится Вам, Svoboda,
эта тема, ну так предложите нам свою, например, об оргазме.
категории снабжения", поэтому еще раз предлагаю вам не лить крокодиловы
слезы и не давить на жалость. И мне, и моим родителям приходилось стоять
в этих самых приснопамятных очередях и я прекрасно знаю, что было и
чего не было на прилавках магазинов, и кто мог позволить себе "скупляться" (так, кажется, говорили на Украине)
"на свои скудные зарплаты" на базаре. Кроме того, хоть я и родом из
провинции, но хорошо знаю, что слово "не в домек" пишется слитно,
готовят не "с курицы", а "из", а что такое "глубоко лежащий аристократ"
для меня и вовсе загадка. Мои вопросы по поводу культурной жизни того
времени вы почему-то оставили без ответа, видимо, походы в кино за 10-50
коп., поездка в Москву(билет 20 руб), и отдых в пансионат на море (не
Коктебель, но все же) за 30 рэ. вам были неинтересены. А жаль, было бы
что вспомнить, кроме очередей и "гнилой капусты". Впрочем, каждый видит и
помнит то, что хочет видеть и помнить. У меня воспоминания о советском
прошлом прямо противоположны вашим, но это, слава богу, моя история.
вам, слабослышащему и плохопомнящему, я упоминала Крым? Ведь СССР
омывали и другие моря, Балтийское, например, или Каспийское, Охотское,
на худой конец, ведь отдых там был ничуть не хуже упомянутого вами
полуострова. Крым, Артек - это еще надо было заслужить, с тройками по
русскому туда не брали! По поводу лицемерия на собраниях, я так
понимаю, вы это о ностальгирующих по СССР написали, сами же, судя по
всему, лучшие годы на баррикадах за права угнетенных граждан Советского
Союза провели. Как только из лап всесильного КГБ (чур, не меня)
вырваться удалось? Безмерно рада за вас. Это потому, наверное, что даже
на собственной кухне ухо востро держали, что вполне разумно.
на море безотносительно его места нахождения (просто море, не
коктебельное), а вам Крым приснился. Я же говорю, фантомные боли. И
сексуальных фантазий ни за 30, ни за 130 руб. в моей переписке с вами не
было и в помине, в чем вы их усмотрели? К врачу, батенька, к врачу, и
как можно скорее! Я бы даже сказала - "Резать к чертовой матери, не
дожидаясь перитонита." Впрочем, советское кино, как и все остальное советское, не ваш конек. В порядке же былой дружбы между народами бывшего Советского Союза готова дать вам пару-тройку уроков русского языка и хорошего тона, чтобы впредь, читая ваши перлы, не
сожалеть о напрасно потраченных вами за школьной партой годах.
Или в этом тоже советская власть виновата?
бывать (слава богу, не жить) в них приходилось. Видел и знаю, что не все из
тарелочки с голубой каемочкой артишОки едали. Да вот только разница между нами
в том, что зная и признавая многое из неправильности той жизни, я помню и
то классное, что было в ней. Вы же из категории тех, кто будучи,
видимо, чем-то крепко обижен на советскую власть, никогда, ни при каких обстоятельствах не признаете, что что-то было плохо и даже очень плохо, но многое ведь было и хорошо! Такая форма частичной амнезии - тут помню, а здесь забыл, или разновидность дальтонизма, когда все видится в черных тонах. Поэтому понятно, что обличать и стращать для вас так естественно. Если ваша чернуха вас лично не напрягает, то и мы с нашими радужными воспоминаниями потерпим. По поводу вашего дельного совета найти работу, опять же вас разочарую. В отличии от вас, строчащего свои блоги и комменты с утра до вечера, делаю это исключительно во внерабочее время
(надеюсь, понимаете, что не из конспирации), а потому могу позволить посещение,
как вы изволили выразиться, респектабельных заведений на свои честно
заработанные.
ностальгию по прошлому – песни Визбора и Высоцкого у костра, печеная картошка в
золе, бесконечные разговоры с друзьями ни о чем и стая белых голубей, которых
поднял в небо соседский мальчишка. Настоящая дружба, первая любовь, запах
сирени, молодость, счастье. Не было нищих, голодных, выброшенных из жизни
стариков и попрошайничающих в переходах
бездомных детей, была работа и вовремя выплаченная зарплата, была
стабильность. Да, все были одинаково небогаты, были очереди, дефицит, блат,
магазины для избранных и спецпайки. Но вот мне хочется спросить - не слишком ли
дорогая цена была заплачена в 90-е, чтобы магазины наполнились финиками и соком
манго, и артишоками с пармезаном, которые как и прежде, но уже по причине
полного безденежья, не могла себе позволить большая часть населения страны? И
не из-за этого ли банального обстоятельства, а не из-за отсутствия свободы
слова в СССР, мы все оказались здесь? Не все сексотили, воровали, сидели в
президиумах на партсобраниях и не пускали вас за границу из-за пресловутой 5 графы. Хорошие
люди преобладали во все времена, я в этом уверена. Поэтому не идеализируя
советское
прошлое и не скучая ни по очередям, ни по разнарядкам на картошку, не
стоит очернять все то хорошее, что в нем было. А оно было, я это знаю и
вы тоже!
в магазинах и переходах с протянутой
рукой, а инженеры и учителя продавали на базарах то, что удалось купить-достать
в «застойные» (а по мне так достойные) 70-80-е. А коммуналки и бараки
(как у Высоцкого: «На 38 комнаток всего одна уборная» – это не нищета и
не голод, а нерешенный за послевоенное время квартирный вопрос, который, как
известно, испортил не только москвичей. Согласна, отсутствие отдельной квартиры
было большое, но только всего-навсего, неудобство. Возможно, для кого-то
профсоюзные путевки на море за 25 рэ тоже были недоступны, вполне допускаю, но чтобы люди на Украине (не за Уралом и не
за Полярным кругом) в те годы не могли себе позволить яблоки, сливы и груши (а это
тоже фрукты, и весь неплохие), которые стоили копейки, мне представить себе почти
невозможно. По поводу очередей в Макдональдс. В нашем городе тоже стояли
километровые очереди жажадущих попасть туда,
но не потому что мы умирали от желудочных болей после обеда в школьной
или студенческой столовой, а потому что все зто было в новинку, а значит - интересно. Ровно через месяц, когда народ
понял, что гамбургер – это всего-навсего булка с размороженной котлетой,
очереди пропали навсегда. По поводу голодающих в СССР пенсионеров - не припомню таковых, хотя размер пенсии, естественно, зависел от величины зарплаты, как впрочем и здесь, т. е был очень разным. Мои родители, например, заработали максимальную по тем временам пенсию, и при тогдашних коммунальных (20 рэ за 3-х комнатную квартиру!) и ценах на продукты питания (о которых и был блог), могли прокормить не только себя, но детям помогать, мечтающим о чешском хрустале и кооперативе. Правда, все это рухнуло в одночасье с развалом страны, но это уже другая история.
воспоминаниях, а наяву вы благополучно оказались вначале в голодных и бандитских
90-х, а потом, насладившись свободой слова и печати, и вовсе помахали
своей бывшей Родине ручкой, сказав на прощанье Au revoir, т.е. адью. Не потому ли, что свободы оказалось много, а финики с манго исчезли навсегда?
загранка, импортные сапоги, джинсы, косметика, и, ура, конец застою, понеслась
душа в рай! Но только не всем так повезло. Светлана Светличная в эти годы,
например, сапогами на вокзалах торговала, а ее муж, кумир нашего поколения,
Владимир Ивашов кирпичи на стройке клал. И это один из миллионов примеров
поломанных и перечеркнутых в те годы судеб. Есть и другие, позитивные, Рома Абрамович
в 90-е начинал свой бизнес на базаре с торговли кооперативными куклами, и где теперь он? Правильно, на вершине Олимпа.
Так что историй много, и у каждого она своя. В отличии от вас не буду рассказывать о том,
что ела, пила и где затоваривалась в застойные 80-е и в бандитские 90-е, дабы
не давать пишу для пересудов. Просто повторюсь, что была безусловно счастлива и
с ностальгией вспоминаю это время, а развал СССР считаю величайшей трагедией
нашей бывшей Родины. Кстати, почему вы ее все-таки покинули, при таких-то достойных условиях существования, мне лично не понятно.
Редакция не несет ответственности за содержание блогов и за используемые в блогах картинки и фотографии.
Мнение редакции не всегда совпадает с мнением автора.
Оставить комментарий могут только зарегистрированные пользователи портала.
Войти >>